스콘이란? 처음 알게 된 스콘의 매력과 인기 비결
최근 방송을 보다 ‘스콘’이라는 빵을 접하게 되었다.
빵에 대해 잘 알지 못했기에 스콘이 어떤 빵인지 생소했지만, 오늘 방문한 카페에서 스콘을 주문했습니다.
들어는 봤으나 정확히 어떤 빵인지 잘 몰랐습니다.
스콘은 잉글랜드에서 유래된 대표적인 티푸드로, 바삭하면서도 촉촉한 식감이 매력적인 빵이다. 하지만 단순한 빵이 아니라, 전 세계적으로 많은 사람들이 사랑하는 베이커리 아이템 중 하나다.
스콘이 인기 있는 이유
스콘이 많은 사람들에게 사랑받는 이유는 무엇일까? 그 비결을 살펴보자.
다양한 변주 가능기본적으로 버터와 밀가루, 베이킹파우더를 이용해 만드는 스콘은 다양한 재료를 추가해 맛을 조절할 수 있다.
기본 스콘 (플레인 스콘)
초콜릿 스콘
블루베리 스콘
크랜베리 스콘
치즈 스콘 등취향에 따라 달콤한 맛과 고소한 맛을 조합할 수 있어 소비자들에게 인기가 높다.
간편한 조리법빵을 만들려면 발효 과정이 필요하지만, 스콘은 발효 과정 없이 바로 반죽해서 오븐에 구울 수 있어 만들기가 쉽다. 그래서 홈베이킹을 즐기는 사람들에게도 사랑받고 있다.
차(Tea)와 함께 즐기는 트렌드영국의 애프터눈 티 문화에서 시작된 스콘은 홍차와 잘 어울리는 디저트로 자리 잡았다. 최근 국내에서도 애프터눈 티 세트가 인기여서, 호텔이나 카페에서 스콘을 맛볼 기회가 많아졌다.
스콘의 진화
건강한 스콘밀가루 대신 귀리나 통밀을 사용한 건강한 스콘이 인기를 끌고 있다.
당분을 줄이고 단백질 함량을 높인 스콘도 트렌드에 맞게 출시되고 있다.
비건 스콘우유와 버터 대신 식물성 대체재를 사용한 비건 스콘도 찾는 이들이 많아졌다.
디저트 카페 스콘 열풍SNS에서 유명한 베이커리나 디저트 카페에서는 크림을 곁들인 스콘을 판매하며, 감각적인 비주얼로 고객들의 발길을 사로잡고 있다.
스콘, 이제 알았지만 빠져들 수밖에 없는 매력!
방송에서 처음 접한 스콘이었지만, 알고 보니 전 세계적으로 사랑받는 디저트였다.
다양한 맛과 변주가 가능하고, 홈베이킹으로도 쉽게 만들 수 있는 장점이 매력적이다.
최근 트렌드에 맞춰 건강한 스콘, 비건 스콘 등으로 발전하는 모습도 흥미롭다.