겨울이 되면 추위 속에서도 꿋꿋이 자라는 채소들이 있습니다.
그중 하나가 바로 시금치입니다.
겨울 시금치는 여름에 수확한 시금치보다 훨씬 달고 부드럽습니다.
이는 추운 환경에서 당분이 더 많이 축적되기 때문입니다. 그래서 겨울철 시금치는 집밥 반찬으로 제격입니다.
맛있는 시금치 나물 만드는 법과 함께 시금치의 효능, 보관법
시금치 나물 만들기 레시피
재료:
시금치 200g, 소금 1/2 작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술
간장 또는 소금 (취향에 따라 조절) , 깨소금 약간
만드는 법:
시금치 손질하기
깨끗이 씻은 시금치를 끓는 소금물에 약 30초간 데쳐줍니다.
팁: 데치는 시간을 짧게 해야 시금치의 식감과 영양소를 보존할 수 있습니다.
물기 제거 및 양념하기
데친 시금치를 찬물에 헹궈 아삭한 식감을 유지합니다. 그런 다음 물기를 꼭 짜주세요.
양념 버무리기
다진 마늘, 참기름, 간장 또는 소금을 넣고 손으로 골고루 무쳐줍니다. 깨소금을 뿌리면 더 고소한 맛이 납니다.
완성
접시에 예쁘게 담아내면 겨울철 밥상에 어울리는 건강 반찬 완성!
시금치 나물의 효능
시금치는 영양이 풍부한 채소로, 특히 비타민 A, 철분, 엽산이 풍부합니다.
비타민 A: 눈 건강을 보호하고 피부를 윤기 있게 유지.
철분: 빈혈 예방에 도움.
엽산: 면역력 강화 및 세포 재생 촉진.
겨울철 추운 날씨에 몸이 약해지기 쉬운 만큼, 시금치 나물을 자주 섭취하면 건강 관리에 큰 도움이 됩니다.
시금치 보관법
냉장 보관: 씻지 않은 상태에서 신문지로 감싸고 냉장고 야채 칸에 보관.
냉동 보관: 데친 후 물기를 제거한 뒤 한 번 먹을 분량씩 나눠 보관하면 오래 두고 먹을 수 있습니다.
겨울철 집밥 반찬, 시금치 나물로 완성하세요
시금치 나물은 만들기도 간단하고, 맛과 영양 모두를 잡을 수 있는 훌륭한 반찬입니다.
겨울철 시금치로 더 달콤하고 부드러운 맛을 느껴보세요.
매 끼니 집밥의 정성과 따뜻함을 담아 건강한 밥상을 준비해 보세요.