몇년전만해도 회를 사려면 수산시장을 가거나 동네 횟집을 찾았습니다
그런데 우연한 기회에 이마트에서 회를 사서 먹었는데 가족들 모두 맛있게 먹었습니다
그 이후부터 였던거 같습니다
특별한날
먹고싶은날
저렴하게 구입할수 있는날
이마트에서 회를 종종 구입해서 먹습니다.
회 종류는 다양하고 신선함도 맛도 좋았습니다
가끔씩 제철회를 구입해서 먹었고..
참치도 구입해서 먹었습니다
묵은지를 씻어서 회를 싸먹었습니다
묵은지 위에 조미김을 올렸습니다
그리고 생선회
먹을때마다 그때그때 새로운걸 많이 도전합니다
퇴근길에 대형마트에 들러서 회를 사서 집으로 가..
가족들이 함께 맛있는 별미 식사가 되는시간
이마트 회가 요즘 저희집에서는 별미 특별한 식사가 됩니다
생선회는 그 자체로도 훌륭한 맛을 자랑하지만, 몇 가지 팁을 더하면 그 풍미를 더욱 극대화할 수 있습니다.
생선회를 더욱 맛있게 먹는 방법과 함께 알아두면 좋은 팁
1. 신선도가 최우선
생선회는 무엇보다 신선도가 생명입니다. 신선한 회를 고르는 방법은 다음과 같습니다:
생선의 살이 탱글탱글하고 탄력이 있어야 합니다.
비린내가 나지 않고, 바다향이 은은하게 느껴지는 것이 좋습니다.
눈이 맑고 투명하며, 살짝 붉은 혈합육이 신선함을 증명합니다.
2. 적절한 온도에서 먹기
생선회는 약간 차가운 상태에서 먹는 것이 가장 맛있습니다. 너무 차가우면 고유의 풍미가 감소하고, 온도가 높아지면 식감이 떨어질 수 있습니다.
냉장 보관 후 바로 꺼내서 5분 정도 두었다가 먹는 것을 추천합니다.
3. 소스와 곁들임의 조화
생선회를 맛있게 먹기 위해서는 적절한 소스와 곁들임이 중요합니다.
초고추장: 강한 풍미를 원한다면 초고추장에 찍어 먹습니다.
와사비 간장: 생선 고유의 맛을 느끼고 싶다면 와사비를 섞은 간장과 함께 드세요.
쌈: 깻잎, 상추에 회를 싸서 마늘, 고추와 함께 먹으면 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
4. 김과 함께 즐기기
김에 싸서 먹으면 생선회의 풍미를 더 부각시킬 수 있습니다. 특히, 참치나 연어 같은 기름진 생선은 김과 궁합이 잘 맞습니다.
5. 식초밥과 함께
생선회는 초밥용 밥과 함께 먹으면 든든함과 함께 더 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 초밥처럼 밥 위에 생선회를 올려 먹어 보세요.
6. 술과의 페어링
생선회와 함께 즐기기 좋은 술로는 청주, 소주, 또는 화이트 와인이 있습니다.
청주: 생선회의 깔끔한 맛을 살려줍니다.
화이트 와인: 비린내를 잡아주며 부드러운 풍미를 제공합니다.
7. 먹는 순서도 중요
생선회의 풍미를 최대한 즐기려면 맛이 연한 흰살 생선부터 시작해 점차 맛이 강한 붉은살 생선으로 넘어가는 것이 좋습니다.
광어, 도미 등 흰살 생선
연어, 방어 등 기름진 생선
참치 뱃살, 고등어 등 강한 풍미의 생선
8. 남은 회는 활용하기
혹시 생선회가 남았다면 회덮밥, 매운탕으로 활용할 수 있습니다. 초고추장과 함께 밥에 비벼 먹거나, 매운탕 국물에 넣어 끓이면 새로운 맛을 경험할 수 있습니다.